Cochinillo Asado Tradicional

Hoy voy a explicaros como hacer un plato muy típico de estas fechas que ya hemos dejado atrás.
Es un asado al método tradicional, sin complicaciones y con unos resultados excelentes.

Ingredientes

Medio cochinillo
100 gr manteca cerdo
sal
agua

Elaboración

Precalentamos el horno a 200º, mientras ponemos el cochinillo, con la piel hacia abajo, en una bandeja de horno o fuente con medio cm de agua.
Echamos sal al cochinillo por la parte de la carne.
Metemos en el horno 20 minutos, después damos la vuelta y dejamos otros 20 minutos.
Ponemos el horno a unos 140º y dejamos el cochinillo por espacio de 40 minutos.

Ya tenemos nuestro cochinillo asado, crujiente por fuera y jugoso por dentro, lo que buscamos siempre que queremos comer un buen asado.

Espero que os guste

Podemos acompañar esta receta con unas patatas panadera.